ラーメン屋台骨分店が木花にオープン!!

宮崎ラーメン チャーシューメン 700円

ラーメン屋台骨分店が木花にオープンしました!!屋台骨と言えば宮崎ラーメンを代表する超人気店。今回オープンした「ラーメン屋台骨分店 木花店」は運動公園駅のすぐ近く。この辺りで宮崎ラーメンや博多ラーメンを提供しているお店は少ないので間違いなく流行ると思います。味は本店の味そのままです。

スポンサーリンク

ラーメン屋台骨分店 木花店

ラーメン屋台骨分店 木花店

営業時間 11時〜14時15分(LO)
店休日 月曜日、火曜日

営業時間は11時〜14時15分(LO)と短いです。屋台骨系列はお昼だけの営業が多いですね。
道路沿いに出ている看板や暖簾は「辛麵屋 輪」となっていますが、間違いなく屋台骨分店として営業されています
道路沿いに出ている看板や暖簾は「辛麵屋 輪」となっていますが、間違いなく屋台骨分店として営業されています。ちなみにメニューには辛麺が残っています。

店内

ラーメン屋台骨分店 木花店の店内
ラーメン屋台骨分店 木花店の店内

店内はカウンター席やテーブル席、座敷もありかなり広くて驚きます。

店内では野菜も販売されている

新鮮な野菜も販売されていました。

スポンサーリンク

ラーメン屋台骨分店 木花店のメニュー

ラーメン屋台骨分店 木花店のメニュー

屋台骨では宮崎ラーメンと博多ラーメンの2種類の豚骨スープを味わえます。ラーメン1杯550円は安いですよね!!

ラーメン屋台骨のこだわり

屋台骨という由来から土台=原点、原理に徹底的にこだわっているそうです。

・スープ
豚骨の下処理である血抜き灰汁取りを丁寧に行い強火力で短時間で炊き上げます。この作業で骨の髄まで旨みを出し切ったコクがあるスープを作り出しています。
・麺
厳選された小麦を使用した2種類の自家製麺。昔ながらの製法で作られた自家製麺は独特な食感を生み出します。
・チャーシュー
自家製醤油ダレで炊き、2~3日漬け込み、熟成させ旨みを凝縮させます。

宮崎ラーメン チャーシューメン 700円

宮崎ラーメン チャーシューメン 700円

宮崎ラーメン チャーシューメン 700円

トッピングはチャーシュー、もやし、ネギが入っています。豚骨スープに香味油がアクセントとしてプラスされた昔ながらの宮崎ラーメンです。

こってり系の豚骨スープではなくあっさりめのマイルドな味ですが旨味とコクがある美味しいスープです。

ニンニクを低温で揚げて作った屋台骨こだわりの香味油がスープにうっすらと膜が張られています。こってり系の豚骨スープではなくあっさりめのマイルドな味ですが旨味とコクのある美味しいスープです。

麺は中太のストレート麺。個人的には硬めがオススメです。

麺は中太のストレート麺。厳選した小麦粉を使用し昔ながらの製法で熟成された麺は、独特の喉越しと食感があります。デフォルトは柔らかめですが個人的には硬めがオススメです。

替玉は1杯150円で麺だけではなく刻みチャーシュー&ネギが付いてきます。

替玉は1杯150円です。麺だけではなく刻みチャーシュー&ネギが付いてきます。

博多ラーメン 550円

博多ラーメン 550円
博多ラーメン 550円
トッピングはチャーシュー、ネギのみとシンプルですがこれぞ博多ラーメンというビジュアルです。水と豚骨のみで作ったスープは宮崎ラーメンよりまろやかなです。麺は硬めの細麺。麺の硬さ(バリカタ、カタなど)を楽しめるのが特徴です。

卓上に辛子高菜と紅ショウガもあるのでお好みで味を変化できます。

卓上に辛子高菜と紅ショウガもあるのでお好みで味変できます。1杯目はそのまま食べて、替玉追加で辛子高菜と紅ショウガをトッピングするのもあり。

スポンサーリンク

ラーメンが好きならこちらの記事も読めばいいと思うよ♪

富滋味(ふじみ)のラーメンは本当に旨いから全力でオススメしたい!!
宮崎市日ノ出町にあるラーメン屋「富滋味」は知る人ぞ知る名店です。富滋味(ふじみ)のラーメンはいわゆる宮崎ラーメンではありません。名古屋のご当地ラーメンである好来系ラーメンです。富滋味(ふじみ)は宮崎では珍しい好来系ラーメンですが、騙...
鹿児島にある麺人佐藤のチャーシューが半端ないって!!
鹿児島にある麺人佐藤(めんびとさとう)のチャーシューが半端ないという情報を聞いたので取材に行ってきました。麺人佐藤(めんびとさとう)は鹿児島では珍しい鶏白湯スープのラーメンを提供しているお店ですが、連日行列が出来ている超人気店です。...
中華そばシンジョーが宮崎市に移転オープン!!
宮崎市で絶品の中華そばが食べたいなら赤江にある「中華そばシンジョー」に行けばいいと思うよ♪中華そばシンジョーは川崎市でこの店ありと呼ばれた人気店でしたが、2019年4月に宮崎市に移転オープンしました。シンジョーは宮崎市では珍しい都会...
慶珉(きょうみん)のチャーシューメンはディープインパクト級の衝撃だった
宮崎県えびの市発祥のラーメン屋「慶珉」のチャーシューメンはそのビジュアルと美味しさが半端ないんですよ!!慶珉(きょうみん)のチャーシューメンはヤバい。とにかくヤバい。ミヤザキスタイル編集部の2019年激押しチャーシューメンは慶珉(き...