今回は天ぷら天丼の揚げ天まるイオンモール宮崎店の食レポです。揚げ天まるはリニューアルオープンしたサウスモールフードコートに新しくできたお店で、厳選した小麦と油で揚げた天ぷらと秘伝のタレが自慢の天ぷら専門店です。
揚げ天まるで看板メニューの天丼を食べてみたよ！！
てんぷら、天丼の揚げ天まるはリニューアルしたイオンモール宮崎のフードコートにあります。並びには博多ラーメンの一風堂やいきなりステーキなどもあります。
京都発のお店のようで看板には京都の文字が掲げられています。
揚げ天まるは素材本来の味を引き出す熟練した職人技にこだわっているので作り置きはしていません。注文を受けてから一品一品丁寧に揚げた天ぷらを提供してくれます。
揚げ天まるで使っている油はなたね油です。たなね油はオレイン酸を豊富に含んでおり老化防止、美肌効果やコレステロール値を下げる効果があります。
一つ一つの具材が大きめにカットされた天種。カボチャやナス、ちくわ、海苔、海老などが出番を待っています。
油がたっぷり入った大きな天ぷら鍋で一品一品揚げられていきます。天ぷらはたっぷりの油で揚げたほうが断然美味しいですよね。高温で一気に揚げた天ぷらはカラッとして食感も良くなります。
揚げ天まるは注文後に天ぷら職人が目の前で一品一品丁寧に揚げてくれます。これぞまさにストロングスタイル！！そんな天ぷらが美味しくないわけがありません。
天ぷら揚げマシーンとかアルバイトの子が揚げるとかそんなフェイクスタイルではありません。
揚げ天まる イオンモール宮崎店のメニュー
看板メニューの天丼はなんと490円（税抜）ですよ！！職人が揚げた天ぷらをこの値段で食べられるのは驚きです。専門店なら1000円以上はするレベルです。
メニューは天丼＆天ぷら定食各種が490円～990円とリーズナブルな価格帯です。その他、とり天南蛮790円などがあって単品でも天ぷらを追加できます。
基本的に揚げ天まるの天丼はどれもボリュームがあります。大穴子天丼ととり天南蛮定食を食べているお客さんがいたけどインパクト大のボリュームだったな～。
天丼 490円（税抜）
タレは京都丹波の清流を利用したっぷりの追い鰹で一晩寝かして旨味を引きだした秘伝のタレとのこと。
タレはお店の人がかけてくれますがセルフでタレ増し増しできるよ。タレはかなり甘めでしっかりとした味です。
海老１本、ちくわ、海苔、かぼちゃ、なす、ミニかき揚げが丼ぶりいっぱいに盛られてます。
天ぷらのよしあしを左右するポイントとして、花の咲かせ具合も重要です。天ぷらでいう花とは揚げる時に衣を線状にちらした状態のことを言います。
花を散らすと見た目の美しさやボリューム感が出るのでそば屋さんの天ぷらはしっかりと花を咲かせたものが多いです。天ぷら専門店の場合は逆に素材の味を楽しんでもらうためにあまり花は咲かせません。
揚げ天まるの天ぷらは程よく花を咲かせていて見た目の美しさを出しつつ、素材の味も楽しめる様にバランスの取れた揚げ方でした。
揚げ天まるのまとめ
揚げ天まるでは500円前後で美味しい天丼を気軽に食べられます。揚げ置きはせず、注文ごとに職人さんが一品一品丁寧に目の前で揚げてくれます。フードコートでこの価格でこのレベルの天ぷらを食べられるのはコスパ高いと思います。
天丼以外に気になったのが大穴子天丼ととり天南蛮定食。特にとり天南蛮定食は見た目もボリューミーで美味しそうだったので次の機会に試してみたいな♪
揚げ天まる イオンモール宮崎店
宮崎県宮崎市新別府町江口862－1 イオンモール宮崎１Fフードコート
0985-72-5211
9:00-21:00