スポンサーリンク

食通を標榜するなら「実家くろぎ」は絶対に行くべきお店

実家くろぎの「鯛茶漬け」

シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート内にある和食店「実家くろぎ」宮崎県内でもトップクラスの高級和食店ですが、1日20食限定のお得なランチがあるんです!!胡麻であえた鯛をこだわりのお米でいただく絶品の「鯛茶漬け」が1,210円で味わえます。実家くろぎの鯛茶漬けは感嘆するほど美味しいので自信を持ってオススメします。

スポンサーリンク

東京で1番予約の取れない名店「くろぎ」

世界的にも有名な料理人である黒木純氏引用:くろぎ

東京の大門にある「くろぎ」はTV番組「アイアンシェフ」で和の鉄人として出演し世界的にも有名な料理人である黒木純氏の高級和食店です。料理人であれば知らない人はいないんじゃないでしょうか。

もともと湯島にあった「くろぎ」ですが、大門に移転後は名物だった鯛茶漬けがなくなり、それゆえ食通の間では幻の鯛茶漬けと言われています。現在はランチでも3万円~で夜は予約すら取れません。筆者も湯島にあった頃に伺ったことがありますがそれはそれは素晴らしい料理とサービスでした。

今回紹介するシェラトン・グランデ・オーシャンリゾート内にある「実家くろぎ」は黒木純氏監修でオープンしたお店で料理人であるお父様が腕を振るっています。
スポンサーリンク

実家くろぎ@シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート

実家くろぎ@シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート実家くろぎ@シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート

実家くろぎ@シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート

実家くろぎ シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート1階
ランチ 12:00~13:00(金・土のみ)
ディナー 18:00~22:00
0985-24-0910*予約は3か月前から受付

実家 くろぎ
九州・宮崎にあるフェニックス・シーガイア・リゾートの実家 くろぎ。和の手仕事で宮崎の旬の美味しさを愉しむ東京の人気和食店「くろぎ」店主・黒木純氏監修の新店がいよいよシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートにオープン。 現代の和食界を牽引する若手料理人黒木純が監修する「実家 くろぎ」。 くろぎが提案する食事スタイル、...
ランチは金曜日と土曜日の12:00~13:00しか営業していません。しかも「鯛茶漬け」は1日限定20食なので要予約です。

実家くろぎの「鯛茶漬け」1,210円

今回紹介する実家くろぎの「鯛茶漬け」は1,210円ですが、使っている食材と場所とサービスを考慮すると本来ありえない価格です。採算度外視の価格はくろぎの味を少しでも知ってほしいという店主の気持ちだと思います。宮崎でグルメ&食通を標榜するなら実家くろぎは絶対に行くべきお店です。湯島時代の本店でも食べたことがある筆者が自信を持ってオススメいたします。

鯛茶漬けはご飯、胡麻和え鯛、椀物、出汁巻き玉子、小鉢、薬味で提供されます。

鯛茶漬けはご飯、胡麻和え鯛、椀物、出汁巻き玉子、小鉢、薬味で提供されます。日本人なら自然とホッコリしてしまうビジュアルです。

米は粘りが強くほのかな甘みと風味が特徴の北海道産の銘柄「おぼろづき」を使用。

米は粘りが強くほのかな甘みと風味が特徴の北海道産の銘柄「おぼろづき」を使用。この米がまた美味しい♪茶漬けにする前提で固めに炊かれています。

炒りたての白胡麻をすってペースト状にした胡麻ダレは、香り豊かできめ細かい繊細な舌触りと濃厚な甘さが特徴です。

炒りたての白胡麻をすってペースト状にした胡麻ダレは、香り豊かできめ細かい繊細な舌触りと濃厚な甘さが特徴です。この胡麻和え鯛に山葵をそえて炊き立てのご飯に乗せて食すと、その上品で奥行きのある美味しさにノックアウト必然です。

厚めにひかれた鯛はコリっではなくプリ&モチっとした食感で旨味が凝縮しています

厚めにひかれた鯛はコリっではなくプリ&モチっとした食感で旨味が凝縮しています。この食感と旨味は提供までに少し寝かせているからだと思います。

ご飯と鯛のおかわりは2杯まで無料です。筆者オススメの食し方は1杯目はお茶漬けにしないでそのまま胡麻和えの鯛をご飯でいただき、2杯目を鯛茶漬けでいただくのがオススメです。

お茶漬けには梅干しや昆布などの薬味を添えていただきます。

実家くろぎの「鯛茶漬け」

お茶漬けには梅干しや昆布などの薬味を添えていただきます。たかがお茶漬けと思うことなかれ!!もうお茶漬けというカテゴリーでは収まり切れない美味しさです。

出汁巻き玉子がこれまた美味しい♪

出汁巻き玉子がこれまた美味しい♪

味噌汁もこれまた美味しい♪

味噌汁もこれまた美味しい♪

湯島のくろぎではデザートとして塩アイスが提供されていました。この塩アイスが絶品なんですが、残念ながら実家くろぎのランチではデザートは付きません。東京大学の構内にあるくろぎの和菓子店「廚菓子くろぎ」ならその塩アイスを食べることが出来るので、スイーツ好きなら上京の際に絶対立ち寄って欲しいお店です。
東大のキャンパス内にある和菓子カフェ。「廚菓子くろぎ」とは?
東大のキャンパス内に素敵な和菓子カフェがあるのをご存知ですか?湯島の割烹「くろぎ」と恵比寿の「猿田彦珈琲」がコラボしたお店で、和菓子&コーヒーという新しい組み合わせを堪能できるんです。また、建物を設計したのはあの隈研吾氏。注目度の高い「廚菓子くろぎ」を詳しくご紹介しましょう!
スポンサーリンク

実家くろぎはお料理はもちろんサービスも宮崎トップクラス

実家くろぎはお料理はもちろんサービスも宮崎トップクラス引用:シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート

実家くろぎはライブ感覚で旬の素材を仕立てるカウンター割烹を標榜しているお店なのでその醍醐味を味わいたいならカウンターをオススメします。ディナーの懐石コースは14,500円~になりますが宮崎でこのレベルの和食をいただけるならお安いかと思います。

お料理はもちろんサービスも宮崎トップクラスです。和やかだけどしっかりとしたホテルクオリティーの接客にまた足を運びたくなりますよ!!

実家 くろぎ
九州・宮崎にあるフェニックス・シーガイア・リゾートの実家 くろぎ。和の手仕事で宮崎の旬の美味しさを愉しむ東京の人気和食店「くろぎ」店主・黒木純氏監修の新店がいよいよシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートにオープン。 現代の和食界を牽引する若手料理人黒木純が監修する「実家 くろぎ」。 くろぎが提案する食事スタイル、...