麺道而今(じこん)が宮崎にオープン!!ラーメンマニアなら絶対に行くべき店

麺道而今(じこん)が宮崎にオープンしました!!

あの麺道而今(じこん)が宮崎にオープンしました!!而今(じこん)はレベルの高い大阪エリアにおいて食べログラーメン部門3年連続ランキング1位に輝く超人気店です。麺道而今(じこん)は宮崎のラーメン&つけ麺文化を底上げするお店になるのは間違いないでしょう。ラーメンマニアからの評価の高い而今のラーメンをお試しあれ!!

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麺道而今(じこん)@宮崎市松橋店

店名の而今(じこん)は「過去に囚われず、未来にも囚われず、今この瞬間をただ懸命に生きる」という意味とのことです。今を大切にして飽くなき味を求め懸命に追求する姿勢が店名から感じられます。

麺道而今(じこん)宮崎松橋店

麺道而今(じこん)宮崎松橋店
宮崎市松橋1-13-11エムズ松橋101
11:00~21:30
不定休

而今はハイレベルのラーメン店が群雄割拠する大阪エリアにおいて3年連続で食べログランキング1位を獲った超人気店です。今回松橋にオープンした麺道而今は大阪外への初出店とのこと。本店で修行した宮崎出身の店主が暖簾分けで出したお店だそうです。

取材した日はオープン初日で大阪から社長さんもいらしていたのでいろんなお話しを聞けました。『味は本店と変わりないので、宮崎の方にも而今の味を楽しんでいただきたい。』『宮崎にはつけ麺の文化がまだまだ浸透していないので、つけ麺の美味しさも伝えていきたい。』とのことです。

麺道而今(じこん)の駐車場

麺道而今(じこん)の駐車場

駐車場は道路向かいに5台分あります。而今の専用駐車場は1~6番なので他の場所には停めないように注意してね。

而今の専用駐車場は1~6番なので他の場所には停めないように注意してね

麺道而今(じこん)のメニュー

麺道而今(じこん)のメニュー

券売機で食券を購入するスタイルですが、メニュー名が独特なので初めての方にはちょっと分かり辛いかもしれません。それぞれのラーメンに特製があります。大盛り+100円、替玉は+150円

主なメニュー
天然塩の極上あさりそば780円
たまり醤油の極み煮干しそば780円
Oh!それみ~そ食べて味噌830円
スパイス香る華麗なるカレー中華そば830円
濃厚 海のトリトン830円
自家製黒マー油ラーメン800円
水出し昆布の塩つけ麺830円
濃厚 海のトリトンつけ麺880円

 

麺道而今(じこん)宮崎松橋店のメニュー

麺道而今(じこん)宮崎松橋店のメニュー

たまり醤油の極み煮干しそば 780円 + 半熟味付け煮玉子 100円

たまり醤油の極み煮干しそば 780円

具材は麺、刻み玉ねぎ(レッドオニオン)、キクラゲ、カイワレ、チャーシュー2枚、半熟味付け煮卵

たまり醤油の極み煮干しそば 780円

具材は麺、刻み玉ねぎ、キクラゲ、カイワレ、チャーシュー2枚、煮卵

スープは丸鶏や鶏ガラをふんだんに使ったコラーゲンたっぷりの鶏白湯にたまり醤油をあわせたスープ。口に含んだ瞬間、煮干しの強烈な香りと旨味がガツンと広がり鼻を抜けていきます。次に鶏の芳醇な旨味がジワジワと押し寄せてきます。
而今の「たまり醤油の極み煮干しそば 」のスープはまさにそれこれから食べる方へ。このスープは癖になります。断言します。旨いラーメンはいい意味で癖になる何かがあります。而今の「たまり醤油の極み煮干しそば 」のスープはまさにそれ。数多くのラーメンマニアをうならせる理由が分かるスープです。

ツルシコではなく舌にざらっとした食感がありスープの持ち上げが非常に良い

麺は中細のストレート麺。ツルシコではなく舌にざらっとした食感がありスープの持ち上げが非常に良い。スープとの絡み、コシ、のど越しが抜群です。

特製 濃厚 海のトリトン魚介つけ麺 1,130円

宮崎にもレベルの高いつけ麺を提供するお店が増えてきましたが関東や関西と比べるとまだまだ少ないのが現状です。而今のつけ麺は宮崎のつけ麺文化を底上げする1杯だと思います。

特製 濃厚 海のトリトン魚介つけ麺 1,130円

特製 濃厚 海のトリトン魚介つけ麺 1,130円

特製 濃厚 海のトリトン魚介つけ麺 1,130円

ビジュアルはシンプルですがレベルの高いつけ麺です。つけ麺好きの方なら『あぁ、これこれ。この感じが王道だよね。』と感じる味です。

鶏と魚介の旨味と香りが絶妙なバランスで濃厚なのに重さを全く感じません。

鶏、豚骨、魚介の旨味&香りが絶妙なバランスで、濃厚つけ麺にありがちな重さを全く感じません。次から次と麺がスルスルと入っていきます。魚介&鶏&豚のつけ汁だから”海のトリトン”というネーミングなのかな笑

小麦の風味が強くツルツルモチモチの食感がたまりません。

麺は全粒粉の中太麺。小麦の風味が強くツルツルモチモチの食感がたまりません。つけ汁がよく絡みつきます。グラム数は確認していませんが麺の量自体は少なめです。ガッツリ食べたい方は大盛り+100円をオススメします。

チャーシューについては好みが分かれる印象

チャーシューについては好みが分かれる印象。塩気がしっかりとしているチャーシューです。

つけ麺をオーダーしたなら食べ終わりのスープ割りはマストです!!

つけ麺をオーダーしたなら食べ終わりのスープ割りはマストです!!健康を考えて普段はあまり飲まないスープですが、美味しすぎて全部飲んじゃいました♪

特製 天然塩の極上あさりそば 1,030円

具材は麺、刻み玉ねぎ(レッドオニオン)、キクラゲ、カイワレ、チャーシュー4枚、半熟味付け煮卵

オレがオレがとあさりが前面に押し出てくる感じではなく、あくまでも主張し過ぎない絶妙なラインで攻めてきます。動物系のコクにあさりエキスの上品さが加わり、何とも言えない豊潤さを味わえます。刻んだレッドオニオンとの相性も抜群です。

Oh!それみ~そ食べて味噌 830円

Oh!それみ~そ食べて味噌 830円

Oh!それみ~そ食べて味噌 830円

麺は細麺のストレート麺で味濃いめのピリ辛味噌ラーメンです。

具材は麺、刻み玉ねぎ(レッドオニオン)、キクラゲ、カイワレ、チャーシュー2枚。麺は細麺のストレート麺で味濃いめのピリ辛味噌ラーメンです。

濃厚 海のトリトン 830円

濃厚 海のトリトン 830円

濃厚 海のトリトン 830円

麺は全粒粉の平打ち中太麺

海のトリトンにはラーメンとつけ麺があります。こちらはラーメンのほう。具材は麺、刻み玉ねぎ(レッドオニオン)、キクラゲ、カイワレ、チャーシュー2枚。麺は全粒粉の平打ち中太麺。スープは濃厚ドロドロ系で粘度高めです。

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ラーメンマニアなら絶対に行くべき店です

麺道而今(じこん)は宮崎のラーメン&つけ麺文化を底上げするお店になるのは間違いないでしょう。ラーメンマニアなら絶対に行くべき店です。特に煮干しそばと濃厚つけ麺はレベルの高い一杯でした。宮崎出身の店主の対応も◎でラーメンに対する情熱と人柄を感じられます。ホールの接客も◎です。間違いなくリピ決定です!!

オープン以来一通りのメニューを食べましたが、ミヤザキスタイル編集部のオススメは「たまり醤油の極み煮干しそば」「濃厚 海のトリトンつけ麺」です。初めての方にはこの2つをオススメします!!

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