肉麺もみじ清武店の肉麺はここでしか食べることが出来ないオンリーワンな逸品

昨年11月にオープンした「肉麺もみじ清武店」の肉麺が美味しいと評判です。橘通東にある肉麺もみじは知る人ぞ知る人気店。今回は清武支所の近くに清武店がオープンしたとのことなので取材に行ってきました。

今回、初めて肉麺を食べてみましたがその美味しさに驚かされました。つけ麺でもない、そばでもない、うどんでもない、既存の枠にはまらない”肉麺もみじ”というジャンルの食べ物と言っても過言ではないでしょう。

肉麺もみじ清武店

肉麺もみじ清武店
宮崎市清武町船引１８０−３
0985-82-8985
11:00～14:30
17:30～20:30
日曜・不定休（日曜は昼のみ営業）
店舗前に広い駐車場あり

店内は広く開放的でカフェの様です。感染症対策もしっかりされていて入店時にアルコール消毒を促されます。テーブル間やカウンター間もある程度の距離を持って配置されており、少しでも安心して食事して欲しいという店側の配慮を感じます。

基本　750円

特製（肉大盛り・味玉）950円

まず、基本か特製が選ぶシステムです。次に冷たいバージョンか温かいバージョンを選びます。

冷たい豚肉麺と温かい豚肉麺は生卵・山芋・辛みそから一品無料でトッピング出来ます。

ラー油有りか無しを選べます。個人的にはラー油ありがオススメ。このラー油はオリーブオイルがベースの自家製ラー油です。

麺と具材、つけ汁が別々で提供されるつけ麺スタイルです。つけ麺スタイルですが、味はいわゆるつけ麺ではありません。

これでもかってほどたっぷりの豚肉、海苔。具材のボリューム感がかなりあります。

味玉、揚げ玉、すりごまもたっぷり。揚げ玉が入っているからうどんぽいのかなと思いますが、うどんやそばではありません。

肉麺もみじではつけ汁を旨味出汁という呼び方をしています。この旨味出汁は北海道産昆布と4種類の節と宮崎県産の醤油で造る秘伝の出汁だそうです。出汁のすっきりした味わいにエッジの効いたラー油がよく合います。あっさりしているように見ますが麺に負けない旨味があります。

麺は全粒粉のオリジナル麺。そばっぽい色合いですがそばではありません。この麺が美味しいんです！！宮崎ではうどんにしてもラーメンにしても柔らかめが多いですが、この麺はしっかりとコシがあり硬さがあります。全粒粉のざらついた食感とスープの持ち上げ感も最高です。この麺だけでも食べてみる価値ありです。

宮崎県産の豚肉は甘辛く味付けされていてこのまま食べても十分美味しい。この豚肉を旨味出汁にくぐらせて麺と口に運べば、なんとも言えない旨味のハーモニーを味わえます。

麺を食べ終えたら、追い飯か出汁割りを無料で追加できます。今回は追い飯をオーダーしてみました。鍋の後の雑炊みたいな感覚で最後まで楽しめます。

麺の量はさほど多くないので物足りなさを感じるかもしれませんが、追い飯まで入れて考えるとかなりお腹一杯になります。

具材はノーマルな豚肉麺と同じです。たっぷりの豚肉、海苔、揚げ玉、すりごま、味玉がトッピングされています。

つけ汁はクリーミーな色合いでで表面にラー油が浮いています。ノーマルな豚肉麺のすっきりとしたクリアーな味わいと違ってしっかりとしたコクがあり喉の奥まで絡みつくような味わいです。どちらのつけ汁も甲乙つけがたいですが、個人的にはこちらのクリーミータイプのほうが好みです。

替え麺はゆで時間に5分かかるので早めにオーダーするのがオススメです。

もみじの肉麺はつけ麺でもない、そばでもない、うどんでもない、既存の枠にはまらない”肉麺もみじ”というジャンルの食べ物です。まさしくここでしか食べられないオンリーワンな逸品です。

癖になる旨さ、無性に食べたくなる旨さ、穏やかな中毒性のある旨さ、そんな旨さをぜひ味わってみてはいかがですか？コロナ対策も接客も◎ですよ！！