宮崎市霧島４丁目にオマール海老出汁のラーメン店TORICO（トリコ）がオープンしました。TORICO（トリコ）のラーメンはオマール海老のスープと野菜をたっぷり使ったWスープが強烈な個性を放つ逸品です。豚骨が主流の宮崎でエビ出汁のラーメンは珍しいですよね。ジャンルを超えた進化系ラーメンお試しあれ！！
ラーメンTORICO（トリコ）＠宮崎市霧島４丁目
お店の場所は文化公園沿いのファミリーマート横になります。駐車場は１０台ほどあり。
TORICO（トリコ）ラーメン屋というよりラーメンカフェ＆ダイニングとのことで14時からはカフェタイム、17時からはチョイ飲みタイムとなっています。外観＆店内もラーメン屋というよりカフェな感じですね。
11:00～21:00ならカフェタイムでもチョイ飲みタイムでもラーメンは食べられますよ♪
ラーメンTORICO（トリコ）のメニュー
| メインメニュー | |
| 海老TORICOラーメン | 880円 |
| 海老TORICOカプチーノ | 960円 |
海老TORICOラーメンが基本形で、海老TORICOカプチーノはカシューナッツクリームを加えてフワフワに仕上げています。どちらも濃厚なオマール海老の風味を味わえます。
お好みでご飯を追加してリゾットにしたり、バケットをスープに浸したりする食べ方も楽しめます。宮崎ではすでに浸透しているトマトラーメン的なスタイルですね。
海老TORICOラーメン 880円
今回はベーシックな海老TORICOラーメンをオーダーしてみました。着丼の時点ですでにオマール海老出汁をふんだんに使ったスープからの豊潤な香りが漂ってきます。
チャーシューとかメンマとかネギとかそういった王道的なトッピングは一切入っていません。海老やクルトンなどがトッピングされていてビジュアルはラーメンというよりパスタです。
麺は国産小麦100％のストレート麺。細麺と中太麺を選べます。細麺だとスープに負けてしまうのでないかと考え今回は中太麺をチョイス。平打ちのモチモチなめらかな食感で濃厚なスープの持ち上げもバッチリ。
スープは超濃厚で粘度高め。これでもかってほどオマール海老の旨味と香りが次々と押し寄せてきます。リゾットかバケットで〆れば相性抜群だと思います。
ラーメン？パスタ？ジャンルを超えた進化系ラーメンぜひお試しあれ！！