長谷川水産の津本式海鮮丼が至福の美味しさだった

長谷川水産直営の海鮮丼屋さんが宮崎市新別府町にオープンしました

長谷川水産直営の海鮮丼屋さんが宮崎市新別府町にオープンしました。早速取材してきましたが、長谷川水産の海鮮丼は至福の美味しさでした。長谷川水産は地元宮崎の水産会社ですが、実は全国にその名を轟かせているんですよ!!今回は長谷川水産直営の海鮮丼を紹介します。

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長谷川水産@宮崎市新別府町

長谷川水産@宮崎市新別府町

長谷川水産
宮崎県 宮崎市 新別府町前浜1401-9
0985-48-6868
11:00~14:00
定休日水曜日

長谷川水産はイオンモール宮崎の裏手にあります

長谷川水産はイオンモール宮崎の裏手にあります。イオンモールと医師会病院前の道を一ッ葉方面に行くと左手にあります。

長谷川水産の駐車場

駐車場はお店の前に数台分と店舗裏にかなりの台数を停められ駐車場があります。駐車場は広いので車が停められないということはなさそうです。

長谷川水産の海鮮丼は究極の血抜きと呼ばれる津本式血抜きで仕込みされています

津本式血抜きは長谷川水産の社員である津本光弘氏が開発した独特の血抜き方法です。

津本式血抜きは長谷川水産の社員である津本光弘氏が開発した究極の血抜き方法で、全国の水産関係者や釣り人、料理人の間で高い評価を受けています。この津本式で処理した魚は長期熟成が可能になり旨味がぐんと深まります。
プロ製作❗️津本式究極の血抜き 葡萄カンパチ編vol.65

長谷川水産の社員である津本さんは数年前からyoutubeチャンネルを開設していて現在登録者数12万人のyoutuberでもあります。12万人凄いですよね!!人気の秘密は津本さんの人柄はもちろんその技術を惜しみなく提供されている点ですね。

もし、料理人で津本式をご存知なかった方はこの機会でチャンネル登録をオススメします。かくいう私も以前から津本さんの大ファンで魚の捌き方や扱いについて勉強させてもらっています。

長谷川水産のメニュー

長谷川水産のメニュー

海鮮丼セット(特盛)3,500円 3~4人前
海鮮丼セット(大)1,800円
海鮮丼セット(小)1,200円
*全ての海鮮丼にあら汁が付きます。

メニューは海鮮丼だけの直球勝負。あれもこれもではなく海鮮丼だけで勝負できるのはネタの鮮度や味に自信がある証拠ですね。

海鮮丼セットの特盛は3,500円しますが、3~4人前なのでシェアするのもありです。今回の取材時にいらしたお客さんは海鮮丼(小)1,200円を注文されている方が多かったです。

海鮮丼セット(小)1,200円

海鮮丼セット(小)1,200円

あら汁の器がかなり大きいので海鮮丼自体は小さく見えますが、実際はかなりボリュームのある海鮮丼です。

さすがは水産会社直営の海鮮丼です

海鮮丼セット(小)1,200円

海鮮丼セット(小)1,200円

海鮮丼に入っているエビ

この日のネタは本マグロの中トロ、カツオ、カンパチ、シマアジ、ニベ、サーモン、エビ、ヤリイカ、タコ、ホタテ、イクラ、トビコなどが入っていました。さすがは水産会社直営の海鮮丼です。ネタの豊富さは群を抜いていますね。

ネタは新鮮なものと熟成したものがありますが、時季によってネタは変わるそうです。

鹿児島県産の本マグロの中トロ

鹿児島県産の本マグロの中トロ見てください、この絶妙な脂の乗り具合!!

宮崎県産のシマアジ

宮崎県産のシマアジ

しっかりと仕事がされています。

宮崎県産のカツオ

宮崎県産のカツオ

地獲れのカツオはやっぱり旨い!!

宮崎県産の熟成ニベ

宮崎県産の熟成ニベ

熟成されたニベ。もちっとした食感は癖がなく上品な味わいです。

あら汁

あらと言うよりガッツリと白身が入っています。あら汁

このあら汁がまた美味しい♪あらと言うよりガッツリと白身が入っています。

テーブルには海鮮丼たれ、醤油、さしみ醤油が常備されているので、いろんな食べ方を楽しめます

テーブルには海鮮丼たれ、醤油、刺身醤油が常備されているので、いろんな食べ方を楽しめます。刺身醤油でさしみ的な食べ方でもいいし、ごま風味の海鮮丼たれをぶっかけて食べるのもあり。

入口近くではマグロの中落ちや明太子などが販売されています

入口近くではマグロの中落ちや明太子などが販売されています。食後にマグロの中落ちを買われているお客さんも多かったですね。

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海鮮好きなら長谷川水産はマスト!!

津本式で処理された絶品の海鮮丼は至福の美味しさでした。ネタの豊富さ、ボリューム、味、価格、接客の全てで大満足です!!もし、県外の友人から海鮮丼が食べたいとリクエストされたら間違いなく長谷川水産へ連れて行きます。このクオリティーでこの価格は宮崎トップクラスですね。リピ決定です!!

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